广式月饼制作技艺（南海）
广式月饼，主要分布于佛山、广州、东莞等地。明清时期，广佛一带已盛行中秋吃月饼习俗。南海是广式月饼的主要分布地之一，南海香江一本食品有限公司是目前区内最具规模的广式月饼制作厂家之一，其月饼制作技艺源于广州“陶陶居”。通过选料配料工艺，可制成蓉沙类馅细腻润滑，肉禽类和水产制品类甜中带咸的特有风味，再经过两次烘烤，使月饼色泽更具质感，味道更加醇厚。广式月饼制作技艺包括熬制糖浆、和饼面皮、配馅、包制、成型、刷蛋与二次烘烤、冷却与包装等工艺流程。
2024年12月，被南海区人民政府列入第八批区级非物质文化遗产名录。
