陈柱卫——西樵大饼制作技艺

男，，1949年出生。西樵大饼传统制作技艺第五代传人。1973年随父亲陈廷坚学习西樵大饼制作技艺，熟悉制作技艺的全程，烤饼技艺可谓炉火纯青。为了更好地宣传及传承西樵大饼制作技艺，多次参加各项展演宣传活动，如“小手拉大手、大城小工匠”佛山秋色赛会活动等，为宣传非遗文化作出积极的贡献。现在南海特产西樵大饼被评为“广东四大名饼”之一。2011年9月被佛山市南海区文体旅游局认定为第二批区级非物质文化遗产项目代表性传承人；2017年12月被佛山市文化广电新闻出版局认定为第五批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。