余剑霞——九江双蒸酒酿制技艺

　　女，1973年3月出生。1994年师从莫崇林学习气相色谱仪器分析，在熟悉掌握色谱分析基本技术的情况下，从事大量的酒体分析研究工作。2006--2009年，师从何松贵学习豉香型白酒发酵、制曲工艺以及微生物发酵技术以及酒体设计技术。在掌握技艺的基础上，开展大量的工艺实践和新产品开发的研究，在此期间，参与开发的“青梅酒”、“翰墨飘香”等均成功上市，并处于良性的增长当中。其中，“粤宴酒”通过核心技术创新，实现了豉香型白酒从低档产品向高档产品的转变。2013年参与开发的公司战略性产品“九江十二坊”成功上市，产品受到消费者的普遍好评。2014年12月被佛山市南海区文化体育局认定为第三批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。