黎伟刚——九江双蒸酒酿制技艺

　　男，1973年10月出生。1996—2002年师从陈惠玲、崔汉彬学习米酒发酵、酝浸工艺。2003年至今，师从何松贵、李炽光学习酒体勾调与设计。从当年繁重的“在线勾调”方式接手，历经多年，先是技术改造提升为大罐间歇勾调；续而打造一支核心稳定的勾调人员队伍。从过去一承不变的勾调方案开始，广开门路，收纳各方信息，现各双蒸系列产品均有项目经理并能根据市场和消费者需求进行酒体设计，并且能适时调整勾调工艺。2014年12月被佛山市南海区文化体育局认定为第三批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。