胡嘉恒——糕点制作技艺（九江煎堆制作技艺）

　　男，1987年9月出生。从小在耳闻目染的环境下，学会了九江煎堆制作过程，并深谙其中的关键制作工序。近年来，参与过来自国家、省、市区等多家媒体的采访拍摄，并多次将这传统产品在香港旅游节及省内非遗活动上进行展销，进一步宣传了这个非遗项目。2020年7月被佛山市南海区文化广电旅游体育局认定为第五批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。